Selskabsmenuer
Skal I holde selskab eller er du på udkig efter noget ekstraordinært, anderledes, stort eller småt, så har Caféministeriet nok løsningen. Vores køkken har herunder lavet nogle menuforslag, men ønsker du alternative menuforslag eller a la carte menuer, så klarer vi også det. Vi tilbyder blandt andet tapasmenuer, brunch ud af huset, selskabsmenuer m.m.
Hvis du har specielle ønsker – i forhold til allergener eller vegetariske eller veganske alternativer, så kontakt os endelig med spørgsmål herom.
Har du spørgsmål, er du altid velkommen til at få en snak med vores køkkenchef på telefon 98 19 40 50 eller send en mail til mad@cafeministeriet.dk
Menu 1
Pris pr. couvert 225 kr. (min. 20 kuverter)
Koldt
• Krydret kartoffelsalat med edamame bønner, ristede sesamfrø og braiseret kalvespidsbryst
• Marinerede rejer med sprød spidskåls-salat med æbler og dild
• Hvedekernesalat med marineret mørbrad af øko gris, friskhakket persille, citron og hvidløg. Drysset med hakkede mandler
• Tomatsalat med burrata og basilikum
• Cafeministeriets hjemmelavede humus
• Hjemmebagt økologisk surdejsbrød og smør
Lunt
• Rosastegt oksetyksteg med pebersauce
• Bagte gulerødder med timiansmør og hasselnødder
• Små stegte kartofler med krydderurter
Dessert
• Brownie med hasselnødder og pistacie, toppet med lys chokolademousse, friske bær og chokolade.
• Tilkøb: Cheesecake med friske bær pr. pers. 15 kr.
Menu 2
Pris pr. couvert 269 kr. (min. 20 kuverter)
Koldt
• Krydret kartoffelsalat med edamame bønner, ristede sesamfrø og braiseret kalvespidsbryst
• Butterbean salat med dampet hvid fisk, soltørrede tomater, frisk dild og øko citronjuice
• Marinerede rejer med sprød spidskålssalat med æbler og dild
• Hvedekernesalat med marineret mørbrad af øko gris, friskhakket persille, citron og hvidløg. Drysset med hakkede mandler
• Tomatsalat med burrata og basilikum
• Cafeministeriets hjemmelavede humus
• Hjemmebagt, økologisk surdejsbrød med smør.
Lunt
• Rosastegt oksetyksteg med pebersauce
• Bagte gulerødder med timiansmør og hasselnødder
• Små stegte kartofler med friske krydderurter
• Kyllingebryst marineret i grønne urter med hvidvins-flødesauce og stegte svampe
Dessert
• Brownie med hasselnødder og pistacie, toppet med lys chokolademousse, friske bær og chokolade
Tilkøb cheesecake med friske bær pr. pers. 15 kr.
Vegetar menu
Pris pr. kuvert 225,- Min 20 kuv.
Koldt
• Cafeministeriets hjemmelavede kartoffelaioli og humus
• 2 slags oste med syltede valnødder
• Krydret kartoffelsalat med ristede sesamfrø og edamame bønner
• Hvedekernesalat med stegte svampe, friskhakket persille, citron, hvidløg og hakkede mandler
• Quiche med svampe, spinat og parmesan
• Salat med bagte gulerødder, spidskommen, spidskål, hasselnødder og vinaigrette
Tomatsalat med burrata og basilikum
• Butterbeansalat med hjemmelavet kimchi, friske forårsløg, friskhakket koriander og sprøde radiser og spirer.
• Hjemmebagt økologisk surdejsbrød med smør
Lunt
• Kokoscurry med limeblade, kikærter og rød peberfrugt
Dessert
• Brownie med hasselnødder og pistacie, med lys chokolademousse, friske bær og chokolade.
Bestil på mad@cafeministeriet.dk
Brunch-buffet ud af huset
Vores brunch ud af huset er anrettet og klar til at sende rundt ved bordet.
Den kan også serveres som buffet.
Ved selskaber under 30 personer varmer I selv æg, bacon og pølser.
Æg varmes bedst i mikrobølgeovn
• Økologisk yoghurt i små glas med mangopuré og hindbærdrys.
• Hjemmelavet granola med tranebær og kornblomst.
• Økologiske scrambled eggs med sprød bacon og Slagter Lampes chorizo pølse
( 1 pølse pr. cou.)
• Koldrøget laks med halve øko æg, radiser og spirer.
• Hjemmerørt friskost med sprøde grøntsager.
• Tomatsalat med plukket persille og økologisk feta.
• Kyllingesalat af urtemarineret kyllingebryst vendt med syltede rødløg og dijon vinaigrette.
• Gammel Knas fra Arla Unika med hjemmelavet abrikos-chilikompot.
• Serrano skinke med Nicoise oliven.
• Hjemmebagte økologiske surdejsbrød, rugbrød og smør.
Pris pr. cou. kr. 199,- minimum 10 cou.
Tilkøb:
pris pr. cou:
Friskbagte croissanter. kr. 10,-
Pandekager med letsaltet flødekaramel ( 1 stk. pr. cou ) kr. 15,-
Ekstra brunchpølse kr. 10,-
Udvalg af friske frugter kr. 15,-
Cheesecake med knuste Oreos og friske bær kr. 15,-
Chokolade brownie med lys chokolademousse og blåbær kr. 20,-
XL cookie med chokolade og macadamia nødder. kr. 35,-
Bestil på mad@cafeministeriet.dk