Juletapas ud af huset
Caféministeriets juletapas.
Vores populære tapaskoncept hjemme hos dig. Små fine anretninger samt salater til at sende rundt ved julefrokostbordet eller som buffet.
Vælg mellem standard og luksusudgaven med mulighed for tilkøb af varme retter til begge.
Standard Juletapas
195,- pr. kuv. Min 10 kuv.
• Koldrøget laks med friskost og sprøde radiser.
• Marinerede rejer med lime, chili, sort sesam og friske urter. Hertil dressing på chipotle og lime.
• Rilette af letsprængt svineskank med Piment d’Esplette samt sprøde flæskesvær.
• Kyllingesalat med kylling i grønne urter, blandet kål vendt med dukkah krydderi, sesamolie og lime. Drysset med ristede hasselnødder.
• Serranoskinke med Nicoise oliven.
• Krydret kartoffelsalat med ristede sesamfrø, grønkål og langtidsbraiseret kalvespidsbryst.
• Kartoffel aioli og ministeriets hjemmelavede humus.
• Cheesecake á la risalamande med hvid chokolade, mandler og grøn pistacie. Hertil kirsebærsauce tilsmagt med Tonkanød.
Med menuen følger hjemmebagt, økologisk surdejsbrød og smør
Tilkøb sild med hjemmelavet karrysalat, kapers, rødløg og hjemmebagt rugbrød.
+ 20,- pr. kuv.
Tilkøb lun ret til opvarmning hjemme:
Medaljoner af svinemørbrad i svampecreme sauce med små stegte kartofler
+ 35,- pr. kuv.
Juletapas de luxe
269,- pr. kuv. Min 10 kuv.
• Koldrøget laks med friskost og sprøde radiser.
• Marinerede rejer med lime, chili, sort sesam og friske urter. Hertil dressing på chipotle og lime.
• Kalkunbryst med ahorndressing, bagt hokkaido græskar, bacon og cashewnødder.
• Rilette af letsprængt svineskank med Piment d’Esplette samt sprøde flæskesvær
• Kyllingesalat med kylling i grønne urter, blandet kål vendt i dukkah krydderi, sesamolie og lime. Drysset med ristede hasselnødder.
• Quiche med sweet potatoes, grønkål og Gammel Knas.
• Serranoskinke med Nicoise oliven.
• Salat med sprødt spidskål, grønkål og stegt andebryst vendt i honning/dijon dressing og drysset med bagte valnødder.
• Krydret kartoffelsalat med ristede sesamfrø, grønkål og langtidsbraiseret kalvespidsbryst.
• Kartoffel aioli og ministeriets hjemmelavede humus.
• Økologisk brie med chili-abrikos kompot.
• Pur Caribe chokoladekage med lys chokolademousse og knas.
• Cheesecake á la risalamande med hvid chokolade, mandler og grøn pistacie. Hertil kirsebærsauce tilsmagt med Tonkanød.
Med menuen følger hjemmebagt, økologisk surdejsbrød og smør
Tilkøb sild med hjemmelavet karrysalat, kapers, rødløg og hjemmebagt rugbrød.
+ 20,- pr. kuv.
Tilkøb lun ret til opvarmning hjemme:
Medaljoner af svinemørbrad i svampecreme sauce med små stegte kartofler
+ 35,- pr. kuv.
Bestil din julefrokost eller skriv med din forespørgsel her: mad@cafeministeriet.dk
