Serveres kl. 17-21

STARTERS & TAPAS
DESIGN DIN EGEN HOVEDRET ELLER DEL JERES FORRETTER

Pr. stk 55,-/ 3 stk 150,-

– NAANBRØD med grillet halloumi og raita.
– CRABCAKES med shiracha-mayo og lime.
– LUKSUS NUGGETS med kylling, Serrano skinke, timian og citronskal, serveres med estragonmayo.
– KALVEKROKETTER, med svampemayo og syltede bøgehatte.
– LAKSETATAR, af koldrøget laks, rørt med Dijonsennep, estragon og olivenolie. Hertil koldhævet, økologisk surdejsbrød.
– ØKOLOGISK BURRATA, med tomatsalat og basilikumolie. Hertil koldhævet, økologisk surdejsbrød.
– THAI-SALAT, med oksekød, spirer, mango, sprøde grøntsager, thai basil, peanuts og satay sauce.
– SAMOSAS, med fyld af kartoffel, jomfruhummer og rød karry. Serveres med hjemelavet raita.
– CHARCUTERIBRÆT med 2 slags charcuteri, kartoffelaioli, syltede rødløg og surdejs brød.
– “NUTS & OLIVES” – 2 slags oliven, hjemmelavede saltmandler og cashewnødder.

FISK   —   169,-
Hummerrisotto med ristet filet af sej, med Gammel Knas og croutons.
Serveres med stegte jomfruhummerhaler, pak choi samt busque tilsmagt med cognac.

OKSE  —  169,-
Skiver af rosastegt oksetyksteg serveret med svampe-flødesauce, bagte skalotteløg, gulerødder og syltede perleløg.
Hertil grove fritter og estragonmayo.

GRIS   —   159,-
Braiserede svinekæber i egen skysauce med rodfrugter og løg.
Hertil grov kartoffelmos med gremolata og grillede portobellosvampe.

SANDWICH I NAANBRØD MED KYLLING   —   110,-
kylling marineret med rød chili, nigellafrø og karry. Serveres med humus, raita med agurk og mynte, syltede rødløg og salat.

MINISTERENS BURGER   —   139,-
med grillet hakkebøf, hjemmelavet tomatchutney med røget chipotle-chili og basilikum, rødløg, irsk Cheddar ost, syltede agurker, Ravigotte sauce, crispy bacon og blandet salat.

VEGGIE DE LUX BURGER  139,-
Vegetarbøf, avocado, grillede portobellosvampe, tomatsalat, økologisk grill-ost, brøndkarse, creme af confiterede hvidløg og citronskal samt friske skud og spirer.
Hertil grove fritter og urtemayo

ANDESALAT  —  125,-
Salat med confiteret andelår, grønkål, spidskål, ristede valnødder, appelsinfileter, vendt med Dijon vinaigrette og med friteret palmekål på toppen.
Hertil koldhævet, økologisk surdejsbrød og øko-smør.

BØRNE-BURGER   —   85,-
Med grillet bøf, cheddar-ost, sprød bacon, romainesalat og frisk agurk.
Serveres med grove fritter og urtemayo

BØRNE FISH ‘N CHIPS   —   80,-
Fiskefilet med pommes frites, ærtecreme og hjemmerørt remoulade.