Morgenmad & Brunch

Serveres kl. 9-13

BRUNCH —  160,-
Yoghurt med syltede solbær samt hjemmelavet granola. Gammel Knas fra Arla Unika. Koldrøget laks med hjemmerørt friskost med friske krydderurter. Lufttørret skinke med nicoise oliven og sprøde spirer. Bacon-scrambled eggs, chorizo pølse fra slagter Lampe. Hønsesalat med grov sennep samt hjemmelavet knækbrød. 1/2 avocado med chili-salt. Friskbagt croissant. Sao Thomé chokoladekage med hindbær crisp og passionsfrugt.
Udvalg af friske frugter.
Serveres med 2 slags hjemmebagt brød og økologisk smør. Inkl. kaffe eller the.
Cappuccino eller cafe latte + 15,-

BACON UDEN DIKKEDARER  —  65,-
bacon, scrambled eggs og chorizo pølse fra slagter Lampe.
serveres med hjemmebagt rugbrød og smør

“MINI CHUCK NORRIS”  —  60,-
Stegte kartofler, ristet chorizo, bacon, plukket persille, syltede perleløg, Padron pebre og Ravigotte Sauce. Serveres med koldhævet, økologisk surdejsbrød og økologisk smør

AVOCADO PÅ RISTET RUGBRØD  —  60,-
Med frisk tomat, hakket rødløg, spinat samt groft salt og peber.
Tilkøb bacon + 10,-

POCHERET ÆG  —  60,-
Pocheret æg på grillet brioche brød med sauteret spinat og mornay sauce.
Tilkøb koldrøget laks eller Serano skinke +15,-

AVOCADO ON TOAST  —  65,-
2 stykker ristet, økologisk surdejsbrød med:
Avocado-mash, smilende æg, chili-salt og friske spirer OG 
Avocado-mash med tomatsalat med økologisk feta.

ØKO-BURRATA  —  55,-
Økologisk burrata med tomatsalat, basilikumolie og koldhævet, økologisk surdejsbrød med økologisk smør.

BURMA SUPERSTAR    55,-
Koldrøget laks med salat af fennikel, granatæble og jordbær. Hertil sprøde spirer og ristede cashewnødder. Serveres med koldhævet, økologisk surdejsbrød og økologisk smør.

SLUTTY PANCAKE SANDWICH  —  65,-
Pandekage-sandwich med banan, letsaltet flødekaramel, Callebaut chokolade-chips, friske bær og hakkede nødder.

BRAZILIAN BOMBSHELL   —  50,-
Laktosefri øko-youghurt med “Bounty Granola”, ristede kokosflager, tørret mango og
knuste cacaobønner samt friske bær og mango-puré.

ØKOLOGISK SKYR  —  45,-
Med frisk frugt, hjemmelavet granola og honning.

ARLA UNIKA OSTEBRÆT  —  80,-
3 go’e stk udvalgte Arla Unika oste. Serveret med chili/abrikoskompot, 2 slags oliven,  koldhævet, økologisk surdejsbrød, knækbrød og øko-smør.

FRUITY!  —  65,-
Stort udvalg af køkkenets friske frugter i mundrette stykker.

HJEMMEBAGT KARDEMOMMESNEGL —  35,-
Med glasur og pistacieknas.

Til din brunch:

FRISK APPELSINJUICE   —  35,-/45,-
Lille/stor

KOLDPRESSET ÆBLEMOST FRA “FRUGTHAVEN” —  35,-/45,-
Æblemost fra St. Brøndum, Skørping
Lille/stor

ØKO INGEFÆRSHOT 5cl  —  17,-

FOR AN EXTRA FUN BRUNCH:

BRUNCH PUNCH”  —  49,-
Rabarber, vodka, lime og mousserende vin.

SPUMANTE SECCO, BIANCO VIGNA   —   59,-/249,-
glas/flaske

Frokostretter

Serveres kl. 11-17

  • SMØRREBRØD  —  67,- pr. stk/2 stk. 129,-
    Vælg mellem følgende:
      roast beef med hjemmerørt remoulade, ristede løg, peberrod og surt.
      hønsesalat med bacon, radisser, purløg og ærteskud.
    Rillette af øko-gris med syltede rødløg, sennepskorn, hjemmerørt Dijon-mayo og friske karseskud.
    kartoffel med hjemmerørt mayo, purløg, sprød bacon, rødløg, brøndkarse samt revet Gammel Knas.
      avocado med tomatsalat, rødløg, Serrano skinke og spirer.

2 STK. HJEMMELAVEDE FISKEDELLER  —  110,-
Serveret med hjemmerørt remoulade, grøn salat og hjemmebagt rugbrød.

KREBSEHALESALAT —  125,-
Marinerede krebsehaler, sprøde salater, radisser, cherrytomater, asparges, smilende æg, sennepskorn, citron og dildmayo. Serveres med koldhævet, økologisk surdejsbrød og økologisk smør.

FROKOST-BØF —  139,-
Bøf skåret af kalvefilet med håndskårne fritter og hjemmerørt estragonmayo samt blandede salater i vinaigrette.

SANDWICH I NAANBRØD MED KYLLING  —  110,-
kylling marineret med rød chili, nigellafrø og karry. Serveres med humus, raita med agurk og mynte, syltede rødløg og salat.

SWEET CORN SALAD  —  125,-
Salat med grillet majs, braiseret oksespidsbryst med Hoisin sauce, syltede røde peberfrugter, spidskål, sprøde majskerner og hakket persille.
Serveres med koldhævet, økologisk surdejsbrød og økologisk smør.

VEGGIE DE LUX BURGER  139,-
Vegetarbøf, avocado, grillede portobellosvampe, tomatsalat, økologisk grill-ost, brøndkarse, creme af confiterede hvidløg og citronskal samt friske skud og spirer.
Hertil grove fritter og urtemayo

CÆSAR SALAT  —  125,-
Stegt kyllingebryst, hjertesalat, parmesanflager, smilende æg, cæsardressing og sprøde urtecroutons.
Hertil koldhævet, økologisk surdejsbrød og øko-smør.

MINISTERENS BURGER  —  139,-
med grillet hakkebøf, hjemmelavet tomatchutney, med røget chipotle chili og basilikum, rødløg,  irsk cheddar ost, syltede agurker,
Ravigotte sauce, crispy bacon og blandet salat.
Hertil grove fritter og urtemayo.

FISH ‘N’ CHIPS  —  110,-
Grove fritter og hvid fisk i sprød panering. Hertil hjemmerørt sauce tartare, ærtecreme, dild, brøndkarse og citron.

TAPAS-TALLERKEN  —  155,-
2 slags af køkkenets charcuteri med oliven og cornichoner – Gammel Knas fra Arala Unika – kroket med braiseret kalveskank, estragonmayo og citron – kartoffelaioli med blå kartoffelchips – hjemmelavet humus –  braiseret oksespidsbryst med Hoisin sauce  – onion rings med Serranoskinke og estragonmayo – crab cake med fennikelsalat, lime og urter.
Serveret med koldhævet, økologisk surdejbrød og økologisk smør .

BØRNEBURGER  —  85,-
Med grillet bøf, cheddar-ost, sprød bacon, romainesalat og frisk agurk. Serveres med grove fritter og urtemayo.

BØRNE FISH ‘N CHIPS  —  80,-
Fiskefilet med pommes frites og hjemmerørt remoulade

Snacks & små retter

Serveres kl. 11-21

SNACKTALLERKEN  —  70,-
Sprøde croutons med kartoffel-aioli, naanbrød med humus, blå kartoffelchips, saltmandler, cashewnødder.

CHARCUTERI-BRÆT —  89,-
4 forskellige pølser og skinker, serveret med kartoffelaioli, oliven og syltede rødløg samt hjemmebagt brød og øko-smør.

GRATINEREDE NACHOS—  79,-
Med cheddarost. Serveret med øko creme fraiche og tomatsalsa.
Tilkøb hjemmelavet guacamole + 10,-

GROVE FRITTER MED URTEMAYO —  45,-

SHIRACHA FRIES med chilimayo, sesam og citron —  45,

ONION RINGS med estragonmayo og citron —  45,

POPCORN ELLER PEANUTS —  25,-

Desserter & sødt

Serveres kl. 9-21

CHEESECAKE   —   55,-
med knuste oreos, mangopuré og friske bær.

BROWNIE-ISCREME   —   60,-
med ristede mandler og friske bær, morgenfruer og hjulkrone.

LUKSUS TRÆSTAMME    45,-
Med god mørk rom, nutella, marcipan og bærstøv.

“SLUTTY PANCAKE SANDWICH”   —   65,-
Pandekage sandwich med banan, letsaltet flødekaramel, Callebaut chokolade chips og hakkede nødder.

CREME BRÛlÉE  60,-

Hjemmelavet creme brûlée med rørsukker og syltede brombær .

ÆBLETÆRTE  —  50,-
Hjemmelavet æbletærte med kanel og marcipan. Serveres med vaniljesyltede æbler og creme fraiche.

KØKKENETS UDVALG AF FRISKE FRUGTER   —   65,-

XL COOKIES   —   35,-
vælg mellem mælkechokolade/macadamia eller double chocolate

3 STK AF KØKKENETS HJEMMELAVEDE CHOKOLADER   —   40,-
trøffel – romkugle – bounty