Morgenmad & Brunch

Serveres kl. 9-13

BRUNCH —  169,-
Yoghurt med syltede solbær samt hjemmelavet granola. Gammel Knas fra Arla Unika. Koldrøget laks med hjemmerørt friskost med friske krydderurter. Lufttørret skinke med nicoise oliven og sprøde spirer. Bacon, øko scrambled eggs og chorizo pølse fra slagter Lampe. Rørt hytteost hjemmelavet knækbrød.
1/2 avocado med chili-salt. Friskbagt pain au chocolat. Udvalg af friske frugter.
Serveres med 2 slags hjemmebagt brød og økologisk smør. Inkl. kaffe eller the.
Cappuccino eller cafe latte + 15,-

BACON UDEN DIKKEDARER  —  69,-
bacon øko scrambled eggs og chorizo pølse fra slagter Lampe.
serveres med hjemmebagt rugbrød og smør. Hertil tomatsalat.

“CROQUE MADAME”  —  69,-
“Parisertoast på fransk”. Lufttørret skinke, Gammel Knas, Dijonsennep og mornaysauce i groft landbrød. Serveres med øko spejlæg på toppen og grøn salat med vinaigrette.

AVOCADO PÅ RISTET RUGBRØD  —  65,-
Med frisk tomat, hakket rødløg, spinat samt groft salt og peber.
Tilkøb bacon + 10,-

EGGS ROYALE  —  69,-
Pocheret øko æg på grillet brioche, med koldrøget laks toppet med sauce Hollandaise, frisk brøndkarse samt creme af grillede peberfrugter og bagte hvidløg.

AVOCADO ON TOAST  —  69,-
2 stykker ristet, økologisk surdejsbrød med:
Avocado-mash, smilende øko æg, chili-salt og friske spirer OG 
Avocado-mash med tomatsalat med økologisk salatost.

ØKO-BURRATA  —  55,-
Økologisk burrata med tomatsalat, basilikumolie og koldhævet, økologisk surdejsbrød med økologisk smør.

“MACK DADDY”    69,-
Breakfast-burger med pulled pork af øko-gris, avocado, øko spejlæg, sesamfrø og sriracha.

SLUTTY PANCAKE SANDWICH  —  65,-
Pandekage-sandwich med banan, letsaltet flødekaramel, Callebaut chokolade-chips, friske bær og hakkede nødder.

BRAZILIAN BOMBSHELL   —  55,-
Laktosefri øko-youghurt med “Bounty Granola”, ristede kokosflager, tørret mango og
knuste cacaobønner samt friske bær og mango-puré.

ARLA UNIKA OSTEBRÆT  —  80,-
3 stk go’e udvalgte Arla Unika oste. Serveret med chili/abrikoskompot, 2 slags oliven, koldhævet, økologisk surdejsbrød, knækbrød og øko smør.
Serveres  med koldhævet, økologisk surdejsbrød og økologisk smør.
Tilkøb koldrøget laks +15,-

FRUITY!  —  55,-
Stort udvalg af køkkenets friske frugter i mundrette stykker.

HJEMMEBAGT KARDEMOMMESNEGL —  35,-
Med glasur og pistacieknas.

Til din brunch:

FRISK APPELSINJUICE   —  36,-/46,-
Lille/stor

KOLDPRESSET ÆBLEMOST FRA “FRUGTHAVEN” —  36,-/46,-
Æblemost fra St. Brøndum, Skørping
Lille/stor

ØKO INGEFÆRSHOT 5cl  —  18,-

FOR AN EXTRA FUN BRUNCH:

BRUNCH PUNCH”  —  59,-
Huset punch på hjemmelavet saft, vodka, lime og mousserende vin.

 SPUMANTE SECCO, BIANCO VIGNA   —   59,-/269,-  

BRACHETTO d’AQUI, SAN MAURIZIO  —   59,-/269,- 


glas/flaske

Frokostretter

Serveres kl. 11-17

  • SMØRREBRØD  —  70,- pr. stk
    Vi anbefaler 2 stk pr. person.
    Vælg mellem følgende:
      roast beef med hjemmerørt remoulade, ristede løg, peberrod og surt.
      hønsesalat med sprød bacon, radiser, purløg og ærteskud.
    varmrøget pebermakrel, rørt med rødløg og urter. Toppet med persillemayo, fennikelsalat, radiser, karse og rugbrødscrumble.
    kartoffel med hjemmerørt mayo, purløg, sprød bacon, rødløg, brøndkarse samt Gammel Knas.
      avocado med tomatsalat, Serrano skinke og spirer.

2 STK. HJEMMELAVEDE FISKEDELLER  —  120,-
Serveret med hjemmerørt remoulade, grøn salat og hjemmebagt rugbrød.

“BRISKET —  155,-
Sandwich med langtidsbraiseret oksespidsbryst, løgmarmelade, sprødt spidskål, rødløg, spirer og chipotledressing.
Serveret med grove fritter og urtemayo.

FROKOST-BØF —  145,-
Bøf skåret af kalvefilet med håndskårne fritter og hjemmerørt persillemayo samt blandede salater i vinaigrette.

SANDWICH I NAANBRØD MED KYLLING  —  119,-
kylling marineret med rød chili, nigellafrø og karry. Serveres med humus, raita med agurk og mynte, syltede rødløg og salat.

VEGGIE DE LUXE BURGER —  155,-
Vegetarbøf, avocado, grillede portobellosvampe, tomatsalat, økologisk grill-ost, brøndkarse, creme af confiterede hvidløg og citronskal samt
friske skud og spirer.

Hertil grove fritter og urtemayo

SKALDYRSPLATTE —  169,- (min. 2 pers.)
Rørt krebsehalesalat med friske urter, håndpillede rejer og friskkogte krabbekløer. Serveres med grøn salat med vinaigrette, aioli samt koldhævet, økologisk surdejsbrød med økologisk smør.

CÆSAR SALAT  —  129,-
Stegt kyllingebryst, hjertesalat, parmesanflager, smilende øko æg, cæsardressing og sprøde urtecroutons.
Hertil koldhævet, økologisk surdejsbrød og øko-smør.

MINISTERENS BURGER  —  155,-
med grillet hakkebøf, hjemmelavet tomatchutney, rødløg, irsk cheddar ost, syltede agurker,
Ravigotte sauce, crispy bacon og blandet salat.
Hertil grove fritter og urtemayo.

FISH ‘N’ CHIPS  —  115,-
Grove fritter og hvid fisk i sprød panering. Hertil hjemmerørt sauce tartare, ærtecreme, dild, brøndkarse og citron.

TAPAS-TALLERKEN  —  155,-
2 slags af køkkenets charcuteri med oliven og cornichoner – Gammel Knas fra Arla Unika – kroket med braiseret kalveskank, persillemayo og citron – kartoffelaioli med blå kartoffelchips – hjemmelavet humus –  “Mango Shrimp” rejer i mango/chilidressing med sprøde spirer  – onion rings med Serranoskinke og hvidløgsmayo – crab cake med fennikelsalat, lime og urter.
Serveret med koldhævet, økologisk surdejbrød og økologisk smør .

BØRNEMENU:
CHEESEBURGER  —  85,-
Med grillet bøf og cheddar-ost i briochebolle smurt med mayo. Serveres med grove fritter og urtemayo.

“SPAGHETTI MEATBALLS”  —  85,-
Økologisk fettuccine med kødboller i tomatsauce.

Snacks & små retter

Serveres kl. 09-21

SNACKTALLERKEN  —  70,-
Sprøde croutons med kartoffel-aioli, naanbrød med humus og raita.

NUTS & OLIVES  —  55,-
2 slags oliven, hjemmelavede saltmandler og cashewnødder

CHARCUTERI-BRÆT —  89,-
4 forskellige pølser og skinker, serveret med kartoffelaioli, oliven og syltede rødløg samt hjemmebagt brød og øko-smør.

GRATINEREDE NACHOS—  79,-
Med cheddarost. Serveret med øko creme fraiche og tomatsalsa.
Tilkøb hjemmelavet guacamole + 10,-
Tilkøb kylling + 25,-

GROVE FRITTER MED URTEMAYO —  45,-

SHIRACHA FRIES med chilimayo, sesam og lime —  45,

PADRÓNPEBRE  —  45,-
Stegte padrónpebre med Maldonsalt og citron

ONION RINGS med persillemayo og citron —  45,

POPCORN ELLER PEANUTS —  25,-

Desserter & sødt

Serveres kl. 9-21

CHEESECAKE   —   55,-
med knuste oreos, mangopuré og friske bær.

BROWNIE-ISCREME   —   60,-
med ristede mandler og friske bær.

LUKSUS TRÆSTAMME    50,-
Med god mørk rom, nutella, marcipan og bærstøv.

“SLUTTY PANCAKE SANDWICH”   —   65,-
Pandekage sandwich med banan, letsaltet flødekaramel, Callebaut chokolade chips, friske bær og hakkede mandler.

SOMMER ÉCLAIR  — 60,-
Éclair med creme af vanille og mynte og fyld af friske bær og hvid chokolade. Toppet med chokoladesauce.

CITRONTÆRTE  —  60,-
Tærte med hjemmelavet citroncreme på økologiske citroner. Hertil friske bær og sprød marengs.

KØKKENETS UDVALG AF FRISKE FRUGTER   —   55,-

ARLA UNIKA OSTEBRÆT —  80,-

3 stk go’e udvalgte Arla Unika-oste. Serveret med chili-abrikoskompot, 2 slags oliven, koldhævet, økologisk surdejsbrød og økologisk smør.

XL COOKIES   —   35,-
vælg mellem mælkechokolade/macadamia eller doublechocolate

3 STK AF KØKKENETS HJEMMELAVEDE CHOKOLADER   —   50,-
fransk nougat – romkugle – bounty