Beskrivelse

Forret:
Grillet toast med straciatella, grillet zucchini, stegte jomfruhummerhaler og syltede rødløg. 

Mellemret:
Rimmet “gin & tonic” laks med wasabiemulsion, sprød radis og ærtepuré. 

Hovedret:
Stegt mørksej med kryddersmør, crudité af blomkål og gulerødder, blancheret grønkål og skummet sauce på skaldyr, hvidvin og fløde. Toppet med dildolie, frisk dild og kørvel.

Dessert:
Pecan nøddetærte med mørk chokolade, saltkaramel, pistacie og hindbærpopcorn.