Beskrivelse
Forret:
Grillet toast med straciatella, grillet zucchini, stegte jomfruhummerhaler og syltede rødløg.
Mellemret:
Rimmet “gin & tonic” laks med wasabiemulsion, sprød radis og ærtepuré.
Hovedret:
Bøf af kalvefilet, serveret med kartoffelpavé – kartoffel rørt med trøffel. Hetil blomkål, syltede bøgehatte samt sauce på portvin. Toppet med frisk kørvel.
Dessert:
Pecan nøddetærte med mørk chokolade, saltkaramel, pistacie og hindbærpopcorn.